Питание при подагре

Подагра — заболевание, связанное с нарушением обмена веществ, приводящее к накоплению мочевой кислоты и образованию кристаллов в суставах. Правильное питание важно для управления этим состоянием, так как оно помогает снизить уровень мочевой кислоты и предотвратить обострения. В статье рассмотрим, какие продукты можно и нельзя включать в рацион при подагре, предложим примерное меню и обсудим роль минеральной воды в лечении. Эти аспекты помогут лучше контролировать состояние и улучшить качество жизни.

Особенности болезни

Подагра – это сложное заболевание, которое затрагивает суставы и возникает из-за нарушений обмена веществ в организме. При этом недуге в крови наблюдается повышенное содержание мочевой кислоты (уратов), которые со временем кристаллизуются и откладываются в суставах, мягких тканях и почках.

Наибольшему риску подвержены мужчины старше 45 лет и женщины, пережившие менопаузу. Симптоматика подагры у мужчин и женщин может различаться по частоте и локализации: у мужчин чаще страдают нижние конечности (например, плюснефаланговые суставы и голеностоп), тогда как у женщин поражаются верхние конечности (суставы рук).

Лечение подагры включает несколько ключевых направлений:

1. Снижение уровня уратов в крови (путем блокировки синтеза пуринов, из которых образуется мочевая кислота);
2. Ускорение выведения мочевой кислоты из организма с помощью специальных урикозурических препаратов;
3. Обезболивание и купирование обострений заболевания с помощью медикаментов;
4. Лечение образований тофусов;
5. Сокращение продолжительности обострений и предотвращение новых приступов (с использованием специально разработанной диеты для пациентов с подагрой).

Эксперты в области диетологии подчеркивают важность правильного питания для людей, страдающих подагрой. Они отмечают, что соблюдение специальной диеты может значительно снизить уровень мочевой кислоты в организме и уменьшить частоту обострений. Врачи рекомендуют ограничить потребление продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, морепродукты и некоторые виды бобовых. Вместо этого акцент следует делать на овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах и нежирных молочных продуктах. Также важно поддерживать оптимальный уровень гидратации, так как достаточное количество воды помогает выводить мочевую кислоту. Эксперты советуют избегать алкоголя и сладких напитков, которые могут усугубить состояние. Правильное питание, по мнению специалистов, является ключевым элементом в управлении подагрой и улучшении качества жизни пациентов.

#НАЗДОРОВЬЕ: диета при подагре

Характеристика диеты при подагре

Подагра не поддается полному излечению, однако при сочетании назначенных лекарств и правильного питания, заболевание можно контролировать и поддерживать в состоянии ремиссии.

Основные принципы диеты:

1. Исключение из рациона продуктов, богатых пуринами, которые способствуют увеличению выработки мочевой кислоты;
2. Включение в меню продуктов, способствующих нормализации синтеза уратов;
3. Добавление в рацион продуктов, которые улучшают обмен веществ в организме;
4. Ограничение использования соли при приготовлении пищи;
5. Употребление большого количества минеральной воды и щелочных напитков, помогающих выводить избыток уратов из крови.

Часто пациентам с подагрой назначается диета номер 6. Этот режим питания включает пять приемов пищи в день, состоит из низкокалорийных блюд и является щадящим для организма людей, страдающих подагрой.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о питании при подагре:

1. Ограничение пуринов: Пурины — это вещества, содержащиеся в некоторых продуктах, которые могут повышать уровень мочевой кислоты в крови. Людям с подагрой рекомендуется ограничивать потребление продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, морепродукты и некоторые виды рыбы (например, сардины и анчоусы).

2. Вода и гидратация: Увеличение потребления воды может помочь снизить уровень мочевой кислоты, так как хорошая гидратация способствует выведению этой кислоты из организма. Рекомендуется пить не менее 2-3 литров воды в день, особенно в периоды обострения подагры.

3. Польза вишни: Исследования показывают, что вишня может помочь снизить уровень мочевой кислоты и уменьшить частоту приступов подагры. Антоцианы, содержащиеся в вишне, обладают противовоспалительными свойствами, что может быть полезно для людей с этим заболеванием.

💊 Мочевая кислота и подагра. Как снизить мочевую кислоту диетой? Врач эндокринолог Ольга Павлова.

Диета при подагре №6

Рекомендуем следующий список продуктов, которые можно употреблять при подагре:

• Овощные супы или борщи без мяса, бульоны на растительной основе;
• Хлебобулочные изделия из пшеничной муки, отрубной муки 1-2 сорта в умеренных количествах;
• 2-3 раза в неделю допускается употребление 100-200 г вареного мяса курицы, индейки, кролика или рыбы;
• Кисломолочные продукты, несоленые свежие сыры, сметана с низким содержанием жира (рекомендуется использовать как добавку к основным блюдам);
• Разрешается варить или жарить 1 яйцо в день;
• Крупы и злаки в разумных порциях (в супах или отдельно);
• Старайтесь включать в рацион как можно больше свежих или приготовленных овощей (исключая бобовые);
• Закуски из свежих, кислых или тушеных овощей (например, винегрет, кабачковая икра и т.д.);
• Свежие ягоды и сухофрукты;
• Десерты могут состоять из киселя, мармелада, варенья, меда или меренги;
• Соусы на основе томатов, молока или сметаны;
• Используйте лимонный сок, ванилин, корицу, зелень и лавровый лист;
• В умеренных количествах пейте чай, некрепкий кофе (рекомендуется добавлять лимон или молоко), свежевыжатые соки, квас, отвар шиповника и компот;
• Растительное и животное масло в ограниченных количествах.

Пример меню при подагре на руках или ногах может выглядеть следующим образом:

• 1 прием: салат из овощей, яблочно-морковный пирог, 1 яйцо, чай или кофе с молоком;
• 2 прием: несладкий компот из сухофруктов или отвар шиповника;
• 3 прием: молочная каша или овощной суп, ягодный кисель;
• 4 прием: любые фрукты;
• 5 прием: запеченный сырник, голубцы без мяса, тушеные овощи и некрепкий чай;
• 6 прием: отвар из отрубной пшеницы.

Такое питание должно включать как жидкую, так и полужидкую пищу. Общее количество выпитой жидкости в день должно составлять не менее 2,5-3 литров. Это способствует нормализации обменных процессов в организме и предотвращает обезвоживание, которое может привести к задержке солей мочевой кислоты в крови и их отложению в тканях.

Перед тем как выбрать определенный режим питания, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Специалист изучит историю болезни пациента и предложит подходящую диету. Например, людям с высоким уровнем холестерина следует исключить яичные желтки, а страдающим сахарным диабетом не рекомендуется употреблять мучные изделия и сладости.

Если у человека с диагнозом подагра есть сопутствующее заболевание, такое как ожирение, ему рекомендуется придерживаться специальной диеты №8, которая ограничивает потребление мяса и предлагает чаще проводить разгрузочные дни. Это низкокалорийное питание поможет постепенно избавиться от лишнего веса.

Запрещенные продукты

Далее мы обсудим, какие продукты не следует употреблять при подагре:

• Наваристые супы из мяса и рыбы (в процессе приготовления большинство вредных пуринов переходит из мяса в бульон);
• Субпродукты (печень, почки, легкие, язык, мозги);
• Мясо молодых животных;
• Копчености, мясные и рыбные консервы, икра;
• Бобовые (горошек, фасоль, соя, чечевица, бобы);
• Острые специи, такие как хрен, перец и горчица, следует исключить из рациона;
• Грибы, шпинат, ревень и цветная капуста;
• Алкогольные напитки (коньяк, водка, пиво, вино);
• Крепкий чай, кофе и какао;
• Шоколад и кремовые десерты;
• Некоторые ягоды (малина, инжир, виноград, клюква);
• Соленые сыры.

Перечисленные продукты, запрещенные при подагре, могут способствовать избыточной выработке уратов, что провоцирует развитие заболевания и вызывает болезненные приступы.

На протяжении длительного времени специалисты обсуждали вопрос о том, можно ли есть помидоры при подагре. Ранее некоторые врачи утверждали, что помидоры могут спровоцировать приступ подагры. Однако недавние исследования показывают, что содержание пуринов в помидорах значительно ниже, чем в мясе, поэтому их употребление в разумных количествах при подагре допустимо.

Доктор Мясников о подагре

Питание во время приступа

Этап обострения подагры возникает из-за увеличения уровня мочевой кислоты в крови. Поэтому при возникновении приступа подагрического артрита важно снизить содержание уратов в организме. Для этого применяются как медикаментозные средства, так и специальные диеты.

Диетическое питание в период обострения включает следующие рекомендации:

1. Полное исключение из рациона продуктов, богатых пуринами (мясо, рыба, бобовые);
2. В первые дни после обострения лучше ограничиться жидкими и полужидкими блюдами (полужидкие каши, супы-пюре, овощные рагу или пюре);
3. Чередование рациона: в один день можно есть супы, каши и мучные изделия, а на следующий – только овощи и фрукты;
4. Проведение разгрузочных дней 2-3 раза в неделю (фруктово-овощные дни с большим количеством жидкости или творожно-кефирные);
5. При подагре рекомендуется пить до 3 литров щелочной жидкости.

Общая калорийность дневного рациона для мужчины, страдающего подагрой, должна составлять 2500-2700 калорий. Важно следить за тем, чтобы питание включало все необходимые для организма компоненты.

Допустимые порции продуктов при подагре:

• углеводы – 400 г;
• жиры – 80 г (из них растительные – 40%, остальное – животные);
• белки – 80 г;
• соль – 4-8 г.

Дополнительную информацию о правильном питании при подагре можно найти в представленном видео:

Минеральная вода при подагре

Для эффективного снижения уровня уратов в крови специалисты рекомендуют обильное потребление щелочной жидкости. В этом отношении минеральная вода показывает отличные результаты.

Минеральная вода при подагре оказывает на организм следующие положительные эффекты:

• Способствует выведению уратов с мочой;
• Снижает кислотность внутренней среды;
• Восстанавливает рН-баланс;
• Ощелачивает мочу;
• Нормализует обменные процессы;
• Очищает организм, избавляя от токсинов.

Как правило, наилучших результатов можно достичь, сочетая диетическое питание с употреблением 2-2,5 литров минеральной воды в периоды ремиссии подагры.

Даже если диагноз подагра не был установлен, но в семье есть случаи этого заболевания (наличие генетической предрасположенности), прохождение курса терапии минеральной водой будет полезным для предотвращения накопления мочевой кислоты в крови.

Важно отметить, что в лечении подагры следует применять комплексный подход, который включает медикаментозную терапию, физиотерапию и строгую диету. Это поможет облегчить симптомы во время приступов и поддерживать хорошее состояние в период ремиссии. Берегите здоровье!

Рекомендованные продукты и рецепты

При подагре важно следить за своим питанием, так как некоторые продукты могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты в организме. Правильный выбор продуктов поможет снизить риск обострений и улучшить общее состояние здоровья. Рассмотрим, какие продукты рекомендуется включать в рацион при подагре, а также предложим несколько простых и вкусных рецептов.

Рекомендуемые продукты

• Фрукты и овощи: Ягоды (особенно вишня), цитрусовые, яблоки, груши, брокколи, шпинат, морковь и картофель. Эти продукты богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают снизить воспаление.
• Зерновые: Овсянка, гречка, киноа и коричневый рис. Эти продукты содержат сложные углеводы и клетчатку, что способствует нормализации обмена веществ.
• Молочные продукты: Нежирные йогурты, творог и молоко. Они являются источником кальция и белка, а также могут помочь снизить уровень мочевой кислоты.
• Орехи и семена: Миндаль, грецкие орехи, семена льна и чиа. Эти продукты содержат полезные жиры и белки, которые способствуют улучшению обмена веществ.
• Постное мясо и рыба: Курица, индейка, рыба (особенно лосось и тунец). Эти источники белка менее подвержены образованию мочевой кислоты по сравнению с красным мясом.
• Вода: Обильное питье помогает выводить мочевую кислоту из организма. Рекомендуется пить не менее 2 литров воды в день.

Запрещенные продукты

Важно также избегать определенных продуктов, которые могут усугубить состояние:

• Красное мясо и субпродукты (печень, почки)
• Морепродукты (особенно моллюски и устрицы)
• Алкоголь, особенно пиво и крепкие спиртные напитки
• Сахар и сладкие напитки
• Продукты с высоким содержанием пуринов (например, бобовые, шпинат, грибы)

Простые рецепты

Вот несколько простых и полезных рецептов, которые можно включить в рацион при подагре:

Салат из вишни и шпината

• Ингредиенты: 200 г свежего шпината, 100 г вишни (свежей или замороженной), 50 г грецких орехов, 2 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, соль и перец по вкусу.
• Приготовление: В глубокой миске смешайте шпинат, вишню и орехи. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте сразу же.

Овсянка с фруктами

• Ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев, 2 стакана воды или нежирного молока, 1 яблоко, 1 банан, мед по вкусу.
• Приготовление: Вскипятите воду или молоко, добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне 5-7 минут. В конце добавьте нарезанные фрукты и мед. Подавайте горячим.

Соблюдение рекомендаций по питанию при подагре поможет не только снизить уровень мочевой кислоты, но и улучшить общее состояние здоровья. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, поэтому перед внесением изменений в рацион стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.

Вопрос-ответ

Какие продукты следует избегать при подагре?

При подагре рекомендуется избегать продуктов, богатых пуринами, таких как красное мясо, субпродукты (печень, почки), морепродукты (особенно анчоусы, сардины и мидии), а также алкоголь, особенно пиво и крепкие напитки. Эти продукты могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты в крови.

Какое питание может помочь снизить уровень мочевой кислоты?

Для снижения уровня мочевой кислоты полезно включать в рацион больше фруктов и овощей, особенно вишни, которые могут помочь уменьшить воспаление. Также рекомендуется употреблять нежирные молочные продукты, цельнозерновые продукты и пить достаточное количество воды, что способствует выведению мочевой кислоты из организма.

Какой режим питания лучше всего подходит для людей с подагрой?

Людям с подагрой рекомендуется придерживаться сбалансированного питания с низким содержанием пуринов, включающего много растительных продуктов, нежирных белков и здоровых жиров. Рекомендуется есть небольшими порциями 4-5 раз в день, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови и избегать резких скачков уровня мочевой кислоты.

Советы

СОВЕТ №1

Избегайте продуктов с высоким содержанием пуринов, таких как красное мясо, субпродукты и некоторые виды рыбы (например, сардины и скумбрия). Вместо этого выбирайте нежирные источники белка, такие как курица, индейка и бобовые.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление фруктов и овощей, особенно тех, которые содержат витамин C, таких как цитрусовые, киви и перцы. Эти продукты могут помочь снизить уровень мочевой кислоты в организме.

СОВЕТ №3

Пейте достаточное количество воды, чтобы поддерживать гидратацию и способствовать выведению мочевой кислоты. Рекомендуется выпивать не менее 2-3 литров воды в день, если нет противопоказаний.

СОВЕТ №4

Сократите потребление алкоголя, особенно пива и крепких напитков, так как они могут способствовать повышению уровня мочевой кислоты и провоцировать обострения подагры.